08.02.2017 | Por que é tão importante conhecer a composição de aminoácidos de fornecedores?

A qualidade dos alimentos que são consumidos pela população, em particular, depende da formulação de forragem animal que é consumida pelo gado durante a sua vida útil. Para um crescimento rápido e harmonioso do corpo celular, ele deve sintetizar uma quantidade suficiente de proteína não apenas como um material de construção de músculos, ossos e órgãos internos, mas também como uma das principais enzimas constituintes - catalisadores de reações químicas. O desenvolvimento de composições de alimentação, que permitam o melhor aproveitamento dos aminoácidos encontrados nas forragens, é desafio atual da agricultura.

Para uma síntese eficiente de proteínas, o animal deve receber um número suficiente de aminoácidos tecnologicamente importantes e essenciais na dieta.

Ao formular cada uma das forragens deve ser calculado o equilíbrio do valor nutricional, com base em quais conclusões extraídas sobre o uso da produtividade de proteína de alimentos. Por um lado, a falta de algum aminoácido interfere na síntese proteica e suprime o crescimento e a produtividade dos animais. Ao mesmo tempo, um excesso de nitrogênio na dieta leva a custos adicionais de energia e aumenta a carga nos rins e no corpo como um todo.

A determinação quantitativa do real, em vez do estimado, de aminoácidos pode ser realizada utilizando um método de eletroforese capilar. Para resolver problemas de controle analítico na produção de forragem a empresa "Lumex Instruments" oferece o dispositivo "CAPEL-105M" como um sistema de eletroforese capilar com detector UV, amostrador e controle eletrônico automáticos de polaridade pelo PC, e notas de aplicação, inclusive nacionais, padrões interestaduais e internacionais.